Domaine de Juchepie - La Jarre de Juchepie 2018
Domaine de Juchepie se nachází v Bellevigne-en-Layon, v Anjou, v údolí Loiry. Majitelé, Eddy a Mileine Oosterlinck-Bracke, pocházejí z Belgie. V roce 1985, když navštívili Francii na dovolené, objevili tradiční statek na vrcholu kopce osázeného starými vinicemi; dlouhý dům měl být jejich rekreačním domem. Nemovitost neměla žádnou infrastrukturu a malou vinici o rozloze 0,35 ha na krásném svahu Juchepie v Coteaux du Layon. Pár se rozhodl, že když Eddy dosáhne 50 let, vymění svůj život, aby se stali vinaři ve Francii. To jim dalo 15 let na založení domény a její malé struktury a rozšíření vinice na 6 hektarů. 1. října 2001 se definitivně usadili v Juchepie. Vinice v Juchepie jsou pěstovány ekologicky od roku 1994 a biodynamika byla zavedena od roku 2007.
Jarre de Juchepie 2018 je vyrobeno z Chenin Blanc, pěstovaného na terroiru pískovcových břidlic a sopečných hornin (spilit, ryolit a ftanit). Po ruční sklizni v bedýnkách jsou hrozny ručně lisovány ve vertikálním lisu, aby se extrahovala veškerá koncentrace v bobulích. Tento proces může trvat více než 24 hodin. Spontánní fermentace začíná s domácími kvasinkami a nejsou přidávány žádné přísady. Zrání trvá 11 měsíců v kameninové nádobě a 1 měsíc v nádrži.
Odrůda: 100% Chenin Blanc