Domaine de Beaurenard - Côtes du Rhône 2017
Il Domaine de Beaurenard si trova a Châteauneuf-du-Pape nel Rodano . È una tenuta di famiglia da 7 generazioni, ora gestita dai fratelli Daniel e Frédéric Coulon . Il vigneto copre 32 ettari a Châteauneuf-du-Pape , 25 ettari a Rasteau e 6 ettari in Côtes-du-Rhône . Coltivano i 13 vitigni autorizzati per l'AOC, e l'età media delle viti è di circa 45 anni. L'intero vigneto è condotto in agricoltura biologica certificata , e coltivato anche in biodinamica certificata . Le uve, raccolte manualmente a maturazione ottimale, vengono trasportate in cantina in piccole cassette, in modo da evitare la pigiatura delle uve, che provocherebbe ossidazioni dannose per la qualità.
Il rosso Côte-du-Rhône è una miscela di Grenache (70%) e Syrah (30%) , coltivata su un terreno sassoso argilloso-calcareo. Le uve vengono cofermentate con lieviti indigeni, con controllo della temperatura ed estrazione soffice. La stagionatura è breve per preservare la delicatezza del frutto.
Uve: 70% Grenache, 30% Syrah