Domaine Elian Da Ros - Vinhedo d'Elian 2018
Domaine Elian Da Ros está localizado em Cocumont, nas Côtes du Marmandais, na margem esquerda do rio Garonne. Elian Da Ros, filho de agricultor, sonhava em ser enólogo desde a infância e iniciou seus estudos em viticultura e enologia aos 14 anos. Após trabalhar na Alsácia por 5 anos, retornou à sua região de origem e construiu sua adega. Em 1998, assinou sua primeira safra. Hoje, a propriedade se estende por 19 hectares, certificados em agricultura biológica desde 2000 e em biodinâmica desde 2002.
Vinhedo d'Elian é uma mistura de Cabernet Franc (50%), Merlot (30%) e Syrah (20%). As vinhas têm entre 30 e 40 anos. A colheita é totalmente desengaçada e depois transferida para tanques de concreto abertos onde a maceração dura de 2 a 3 semanas com leves pigeages para extração. O envelhecimento dura 16 meses em toneis e barris. Cada casta é vinificada e envelhecida separadamente. A mistura dos vinhos é feita em tanques de concreto por 3 meses.
Castas: 50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 20% Syrah