High West - Bourbon - American Prairie - 46%
A destilaria High West está localizada em Wanship, no Utah, nos Estados Unidos. Foi fundada em 2006 por David Perkins e sua esposa Jane. David, um ex-bioquímico, foi inspirado a abrir sua própria destilaria após perceber os paralelos entre o processo de fermentação e destilação e seu próprio trabalho em bioquímica durante uma viagem a uma destilaria em Kentucky. Em 2004, David e sua família mudaram-se para Park City, em Utah, para iniciar seu novo negócio, onde começaram a destilar em 2007. Atualmente, o Master Distiller Brendan Coyle é responsável pela elaboração dos whiskies.
American Prairie é uma mistura de Straight Bourbon envelhecida por no mínimo 2 anos. Este whiskey faz referência à reserva natural American Prairie, localizada no nordeste de Montana, que trabalha para conservar a fauna local, especialmente o antílope americano. A artista de Montana, Diane Whitehead, pintou o antílope no rótulo desta garrafa.
Não turfado