Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
High West - Bourbon - American Prairie - 46%
Destilerie High West se nachází ve Wanshipu, v Utahu ve Spojených státech. Byla založena v roce 2006 Davidem Perkinsem a jeho manželkou Jane. David, bývalý biochemik, byl inspirován k otevření vlastního destilerie poté, co viděl paralely mezi procesem fermentace a destilace a svou vlastní prací v biochemii během cesty do destilerie v Kentucky. V roce 2004 se David a jeho rodina přestěhovali do Park City v Utahu, aby zahájili své nové podnikání, kde začali destilovat v roce 2007. Dnes je Master Distiller Brendan Coyle odpovědný za výrobu whiskey.
American Prairie je směs Straight Bourbon zrající minimálně 2 roky. Tento whiskey odkazuje na přírodní rezervaci American Prairie, která se nachází na severovýchodě Montany a pracuje na ochraně okolní fauny, zejména amerického antilopa. Umělkyně z Montany Diane Whitehead namalovala antilopu na etiketu této lahve.
Nepřipálený