Castello Cardinale 1983
Château Cardinal si trova nella denominazione Montagne-Saint-Émilion , sulla riva destra di Bordeaux. Appartiene a Vignobles Bertin . La famiglia Bertin produce vini in 3 denominazioni, su una superficie totale di 42 ettari: Château Dallau (Bordeaux Supérieur), Château Cardinal (Montagne Saint-Émilion) e Clos l'Hermitage (Lalande de Pomerol). Sarah Vital , nipote di Yvette Bertin, ha completato i suoi stage di vinificazione presso lo Château Quinault l'Enclos (Saint-Émilion Grand Cru) nel 2001 e i suoi stage di fine studio all'interno del Gruppo Duclot diretto da Jean-Francois Moueix. Ha lavorato come broker di vino per 6 anni, poi come acquirente di Grands Crus per Maison Ginestet per 8 anni per tornare finalmente alla sua attività di famiglia a tempo pieno da luglio 2020.
Château Cardinal è un blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon . L' annata 1983 per il Bordeaux è stata generalmente molto buona. La stagione vegetativa è iniziata con un inverno freddo e una primavera fresca e umida. Tuttavia, le condizioni miti si sono stabilite poco dopo aver consentito una fioritura e una fioritura quasi perfette e, nonostante un breve periodo di fresco, le temperature sono aumentate vertiginosamente a luglio, il mese che si è persino rivelato un record e la siccità è stata un problema. Fortunatamente, però, queste condizioni di siccità non sono durate perché il mese di agosto, seppur ancora caldo, ha portato piogge abbondanti che hanno alleviato le viti. Le condizioni calde e umide, tuttavia, creavano un certo livello di umidità che aumentava il rischio di marciume e di alcune malattie e alcuni coltivatori hanno dovuto utilizzare spray per proteggere le viti. Fortunatamente, settembre ha portato condizioni più asciutte e soleggiate e un susseguirsi di giorni buoni prima della raccolta ha assicurato che il raccolto risultante fosse sano. La vendemmia è iniziata verso la fine di settembre ed è proseguita fino ad ottobre con una vendemmia generosa ma di buona qualità. I vini ottenuti sono stati, nel complesso, molto buoni, in particolare dalla sponda destra, che è prevalentemente Merlot.
Uve: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
