Domaine Jean Claude Rateau - Gevrey Chambertin 2017
O Domaine Jean-Claude Rateau está localizado em Beaune, na Côte de Beaune, na Borgonha. Jean-Claude Rateau vem de uma família de viticultores. Seu avô paterno, um trabalhador de adega, plantou sua própria vinha e produzia Côte de Beaune tinto e branco. Seu avô materno, chefe de jardinagem da cidade de Beaune, produzia um Beaune Village de longa guarda. Seu pai, além de seus muitos negócios, cultivava e vinificava para outra família proprietária. Portanto, naturalmente, Jean-Claude Rateau decidiu estudar na escola de viticultura e viajar pela França para compartilhar experiências com outros viticultores. Em 1979, ele estabeleceu sua propriedade de 2 hectares a partir dos vinhedos da família. Ele foi um dos pioneiros da biodinâmica na Borgonha. Com seus parceiros (as famílias Thoening e Baechtold), implantou 15 parcelas em 12 terroirs diferentes.
O Gevrey-Chambertin é elaborado a partir de Pinot Noir. A maceração dura toda a fermentação, com duas pigeages manuais diárias para extração. Após a fermentação, o vinho é prensado e envelhecido em barris de carvalho por 9 a 18 meses.
Castas: 100% Pinot Noir