Domaine Giraud - Tradizione - Châteauneuf du Pape 2018
Domaine Giraud si trova a Châteauneuf-du-Pape, nel Rodano meridionale. È stato creato da Pierre Giraud, figlio di viticoltori, e da sua moglie Mirelle, la cui famiglia possedeva la distilleria del villaggio. Nel 1974 decisero di sfruttare 4 ettari di vigneto in mezzadria. Hanno prodotto la loro prima annata nel 1981 dopo aver trasformato l'antica distilleria di famiglia in una cantina per la vinificazione e l'affinamento dei loro vini. Ampliano il vigneto nel corso degli anni per poi passarlo dal 1998 ai figli Marie e François . Sono coinvolti in un lavoro di selezione delle parcelle, ristrutturazione della cantina e iniziano un processo di conversione all'agricoltura biologica dal 2008. Oggi i 35 ettari della tenuta sono certificati in agricoltura biologica .
Châteauneuf-du-Pape è una miscela di Grenache (60%), Syrah (35%) e Mourvèdre (5%) . La vendemmia viene diraspata quindi messa in tino per 3 settimane a 1 mese, con estrazioni delicate. Il Grenache e il Mourvèdre vengono affinati in cemento smaltato e tini di acciaio inox per 18 mesi, il Syrah viene affinato in vecchie botti bordolesi.
Uve: 60% Grenache, 35% Syrah, 5% Mouvèdre