Château Les Clauzots - Bianco 2020
Château Les Clauzots si trova a Saint-Pierre-de-Mons, nella denominazione Graves della regione vinicola di Bordeaux . Agli inizi del 1900 la famiglia Tach si trasferì in un luogo chiamato Les Clauzots dove l'attività era allora l'allevamento del bestiame, la coltivazione dei cereali e i primi vitigni a bacca bianca. Marceau Tach produsse nel 1920 il primo vino della tenuta, un dolce. Nel 1960 la famiglia abbandona la policoltura e impianta i primi vitigni a bacca rossa. Frédéric Tach si è unito a suo padre Paul nella produzione di vino nel 1988. Vignaioli di padre in figlio, Frédéric perpetua il rito con i suoi due figli, Adrien e Maxime. Nel 2018, Château les Clauzots ha chiamato i servizi di Hubert de Boüard Consulting per sviluppare l'attività. Il vigneto oggi si estende per 37 ettari, certificato Alto Valore Ambientale .
Graves Blanc è una miscela di Sauvignon Blanc (70%), Sémillon (25%) e Sauvignon Gris (5%) . Le uve vengono poste in macerazione sulle bucce a freddo per 24 ore prima della pigiatura. Il vino matura dai 6 agli 8 mesi sulle fecce fini .
Uve: 70% Sauvignon Blanc, 25% Semillon, 5% Sauvignon Gris