Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Les Clauzots - Blanc 2020
Château Les Clauzots ligger i Saint-Pierre-de-Mons, i appellationen Graves i vinregionen Bordeaux. I begyndelsen af 1900'erne bosatte familien Tach sig på stedet Les Clauzots, hvor aktiviteten dengang var kvægavl, dyrkning af korn og de første hvide druesorter. Marceau Tach producerede i 1920 den første vin fra ejendommen, en sød vin. I 1960 opgav familien blandet landbrug og plantede de første røde druesorter. Frédéric Tach sluttede sig til sin far Paul i vinproduktionen i 1988. Vinbønder fra far til søn, Frédéric viderefører traditionen med sine to sønner, Adrien og Maxime. I 2018 benyttede Château les Clauzots sig af Hubert de Boüard Consulting for at udvikle aktiviteten. Vinmarken dækker i dag 37 hektar og er certificeret med Haute Valeur Environnementale.
Graves Blanc er en blanding af Sauvignon Blanc (70%), Sémillon (25%) og Sauvignon Gris (5%). Druerne gennemgår kold skindmaceration i 24 timer før presning. Vinen lagres 6 til 8 måneder på fine bærme.
Druesorter: 70% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 5% Sauvignon Gris