Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château CROIZET BAGES 2016
Le Château Croizet-Bages se situe dans l’appellation de Pauillac, à Bordeaux. Il a été classé Cinquième Grand Cru Classédans la classification de 1855. Le domaine a été créé sur l'ancienne propriété des Bages datant du 16ème siècle. En 1934, elle devient la propriété de Paul Quié et restera depuis dans la famille. Il est géré par Jean-Michel Quié, Anne-Françoise Quié et Jean-Philippe Quié, propriétaires également du château Rauzan-Gassies et château Bel-Orme.
Le vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. La fermentation est réalisée en cuves inox par parcelles. L’élevage dure 12 mois en barriques de chêne français. Le millésime 2016 à Bordeaux est largement considéré comme excellent, voire légendaire. Dans l'ensemble, le processus de maturation a été lent, ce qui signifie que, malgré la chaleur intense de l'été, les niveaux d'alcool ont été maîtrisés, même si l'acidité était également raisonnablement faible. Les vins se caractérisent principalement par des arômes de fruits riches et mûrs avec des tanins bien intégrés.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot