DEL Professore - Chinato - 18%
O projeto « Jerry Thomas » nasceu da ideia de trazer à tona um estilo clássico de mixologia esquecido. Em 2010, um grupo de bartenders decidiu abrir um pequeno clube no coração de Roma, onde colegas, apaixonados por bebidas espirituosas, curiosos e representantes da indústria pudessem se encontrar e compartilhar sua expertise e conhecimento. Foi, na verdade, o primeiro "speakeasy" (bar secreto) italiano. Os anos seguintes foram feitos de viagens, estudos constantes, intercâmbios culturais, seminários e muita determinação. Em 2013, após uma longa e minuciosa pesquisa histórica e técnica, o « Vermouth del Professore » estava pronto, o primeiro de uma longa série de produtos de qualidade concebidos em colaboração com a « Antica Distilleria Quaglia ».
O Vermouth del Professore Chinato é elaborado a partir de vinho tinto da casta Barbera. É enriquecido com ervas aromáticas e medicinais, colhidas nos altos Alpes perto de Turim: laranja, baunilha, coentro e quina amarela.