Pasquet Cognac - Il Cognac di Jean Philippe - 48,7%
La Maison de Cognac Pasquet si trova in un luogo chiamato Chez Ferchaud-Eraville, a Bellevigne in Charente . Nel 1970, Jean-Luc Pasquet ereditò da suo zio Albert e divenne responsabile della tenuta di famiglia che comprende 8 ettari di vigne in Grande e Petite Champagne. La tenuta si estende per 14 ettari, coltivati dal 1995 in agricoltura biologica certificata . L'alambicco da 20 ettolitri permette di ottenere delle pregiate e ricche acquaviti derivanti da una doppia distillazione che verranno poi invecchiate per un minimo di 4 anni, ovvero altri 2 anni di affinamento legale in legno per ottenere la denominazione "Cognac" . La Maison è oggi gestita da Jean Pasquet e sua moglie Amy, di origine americana.
La collezione L'Esprit de Famille nasce per rappresentare la trasmissione, la condivisione e la filosofia della famiglia Pasquet. Il Cognac di Jean-Philippe proviene dal cru Grande Champagne e per questo Lotto 88 sono state prodotte 120 bottiglie .