Cognac Pasquet - O Cognac de Jean Luc - 45,5%
A Casa de Cognac Pasquet está localizada no local chamado Chez Ferchaud-Eraville, em Bellevigne, na Charente. Em 1970, Jean-Luc Pasquet herdou do seu tio Albert e tornou-se responsável pela exploração familiar que compreendia 8 hectares de vinhas em Grande e Petite Champagne. A propriedade expandiu-se para 14 hectares, cultivados desde 1995 em agricultura biológica certificada. O alambique de 20 hectolitros permite obter eaux-de-vie finas e ricas provenientes de uma dupla destilação que serão depois envelhecidas por no mínimo 4 anos, ou seja, 2 anos a mais do que o envelhecimento legal em madeira para obter a denominação «Cognac». A Casa é atualmente gerida por Jean Pasquet e sua esposa Amy, de origem americana.
A coleção Trésors de Famille foi criada em 2018, devido à falta de stock de cognacs envelhecidos. A família Pasquet recorreu então a destiladores que possuem nas suas adegas «tesouros escondidos». Apenas um único barril foi selecionado em cada um destes entusiastas e termina o seu envelhecimento nas adegas da Casa Pasquet. Cada garrafa leva o nome do produtor e é proveniente de uma série limitada e numerada. O Cognac de Jean-Luc provém do cru Grande Champagne, e 120 garrafas foram produzidas para este Lote 90.