Domaine Muriel Giudicelli - Tinto 2019
O Domaine Giudicelli está localizado no município de Poggio d’Oletta na denominação Patrimonio, no norte da Córsega. É explorado por Muriel Giudicelli desde 1997. Natural do sudeste da Córsega, Muriel não se direcionou imediatamente para a viticultura e obteve um BTS agrícola relacionado a bovinos, seguido de um diploma em comunicação e sociologia. Com a ajuda de Antoine Arena, Muriel Giudicelli estabeleceu sua propriedade em 5 hectares e formou-se em várias regiões francesas com vinicultores talentosos. Em 2005, seu marido Stéphane juntou-se a ela na propriedade. Hoje, a propriedade de 11 hectares está distribuída em uma diversidade de terroirs (argilas, granitos, xistos ...) e é conduzida em biodinâmica certificada desde 2012.
A colheita manual permite uma seleção rigorosa das bagas, abandonando entre 15 a 20% das uvas. A vinificação começa espontaneamente com leveduras indígenas, e nenhum produto enológico é adicionado. Os vinhos brancos e rosés são submetidos a prensagem direta lenta, e os vinhos tintos são elaborados a partir de macerações por infusão. As vinificações são longas, em tanques de inox ou barris austríacos Stockinger para os vinhos tintos.
Castas: 100% Niellucciu