Champagne JACQUESSON - Cuvée nº 745
A Casa de Champagne Jacquesson está situada em Dizy, no Vale do Marne, em Champagne. A sua história remonta a 1978, quando a família Chiquet adquiriu a marca e a transferiu para a sua propriedade familiar. Em 1988, Jean-Hervé e Laurent Chiquet assumiram a liderança e supervisionaram desde então uma rápida ascensão, quando Jacquesson foi classificada como a terceira melhor de todas as Casas, depois de Bollinger e Krug. O vinhedo está localizado em duas regiões distintas: o Grand Cru de Aÿ e dois Premier Crus em Dizy e Hautvillers no Vale do Marne, e dois Grand Crus na Côte des Blancs em Avize e Oiry. Os vinhos de Jacquesson provêm 80% dos seus próprios vinhedos, certificados em agricultura biológica desde 2010.
A Cuvée nº 745 é elaborada a partir de uma base de safra 2017 e é uma mistura de Chardonnay, Meunier e Pinot Noir. A colheita provém dos crus Aÿ, Dizy, Hautvilliers (66%) e Avize e Oiry (34%). É vinificada sobre as borras em tonéis de carvalho e envelhecida durante 4 anos antes de ser degorada em maio de 2022. Está dosada a 0,75 g/L.
Castas: Chardonnay, Meunier, Pinot Noir (+ vinho de reserva)

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