Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Càrn Mòr - Celebration of the Cask - Auchentoshan 1992 - 42.9%
Càrn Mòr est une marque de whisky produite par Morrison Scotch Whisky Distillers. La famille Morrison est impliquée dans le commerce du whisky depuis 5 générations en tant que commerçants, courtiers, assembleurs, embouteilleurs et distillateurs, ce qui en fait l'une des plus anciennes familles de whisky d'Écosse. Morrison Scotch Whisky Distillers est détenu et exploité uniquement par Jamie et Brian Morrison. Cela marque le retour de la famille Morrison à la distillation depuis que Brian Morrison a vendu Morrison Bowmore Distillers, après environ 25 ans. Aujourd’hui, leur portefeuille se compose de quatre marques (Càrn Mòr, Mac-Talla, Old Perth et Bruadar) et de la Distillerie Aberargie située à Perth, dans la région des Lowlands.
Càrn Mòr est une gamme d'embouteillages indépendants rares et uniques. Chaque version est strictement limitée par lots. La marque est divisée en 3 séries : Strictly Limited (Single Malts dont les comptes d’âge sont inférieurs à 15 ans, avec un degré d’alcool de 47,5%), Celebration of the Cask (Single Malts dont les comptes d’âge sont supérieurs à 15 ans, avec un degré l’alcool brut de fût) et Family Reserve (des Single Casks extrêmement limités et rares, sélectionnés individuellement par Brian ou Jamie Morrison de la réserve familiale).
Cette édition de Celebration of the Cask provient de la Distillerie Auchentoshan, située dans les Lowlands en Écosse. Le whisky a été distillé le 25 mars 1992 et vieilli 30 ans dans un fût unique (#1887) de Bourbon. Il a été embouteillé le 2 mai 2022. Seulement 188 bouteilles ont été produites.
Non Tourbé