Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Lanson - Le Black Réserve - Brut
La Maison Lanson se situe à Reims, en Champagne. Fondée en 1760, c’est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne. Le vignoble de Lanson s’étend sur 57 hectares, dont 16 en agriculture biologique et biodynamique. Lanson entretient aussi des partenariats de longue date avec d’autres viticulteurs, ce qui lui permet d’obtenir des raisins de 100 crus différents, dont la moitié sont classés Grands Crus et Premiers Crus.
Le Black Réserve est la seconde cuvée imaginée par Hervé Dantan, le chef de caves, dans le but de proposer un Champagne Brut non millésimé, alliant fraîcheur et complexité. C’est un assemblage de Pinot Noir (50%), Chardonnay (35%) et Meunier (15%) du millésime 2014 avec 45% de vins de réserve. Sur les 100 Crus d'où proviennent les raisins, 70% sont classés Grand et Premier Crus. Il est vieilli 5 ans en cave et est embouteillé avec un dosage Brut de 7 g/L.
Cépages : 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 15% Meunier + 45% vins de réserve
