BOTRAN - 18 anni - Scatola di stoffa - 40%
I rum Botran sono prodotti in Guatemala , nella regione di Retalhuleu situata a sud, su suoli vulcanici. La distilleria è una delle uniche due ad avere un AOC nel rum, insieme alla Martinica. L'ottenimento di questo AOC nel 2013 è legato all'influenza della famiglia Botran, che ha lavorato duramente per il riconoscimento di questo terroir eccezionale.
I rum Botran sono realizzati utilizzando la tradizionale tecnica guatemalteca di produrre miele vergine di canna da zucchero riscaldando i succhi freschi per far evaporare l'acqua. Le fermentazioni sono effettuate dai lieviti estratti dall'ananas poi il rum viene distillato in alambicchi a colonna. I rum vengono poi spostati nelle cantine a quota 2.300 metri nel centro del paese dove il clima è più fresco e permette quindi un invecchiamento più lento. Questo affinamento avviene secondo un metodo ispirato al sistema ancestrale Solera in botti ex-American Bourbon (200 e 225 litri ritostati), botti di sherry Oloroso (500 e 600 litri) e botti di Porto (250 litri).
Il 18 anni è una miscela di rum invecchiati a Solera da 5 a 18 anni . Botran ha ottenuto il titolo di "Primo rum sostenibile al mondo" nel 2019, per rimanere in questa dinamica eco-responsabile, questa scatola offre un pezzo di tessuto con motivi guatemaltechi , da utilizzare come confezione regalo e da riutilizzare all'infinito.