BOTRAN - 18 år - Etoffe Gaveæske - 40%
Romene Botran produceres i Guatemala, i Retalhuleu-regionen i syd, på vulkansk jord. Destilleriet er et af de to eneste, der har en AOC inden for rom, sammen med Martinique. Opnåelsen af denne AOC i 2013 skyldes Botran-familiens indsats for at få anerkendt dette enestående terroir.
Botran-rom fremstilles efter den traditionelle guatemalanske teknik, som består i at lave jomfruhonning af sukkerrør ved at opvarme frisk juice for at fordampe vandet. Gæringen sker med gær udvundet fra ananas, og rommen destilleres i kolonnedestillatorer. Rommen flyttes derefter til lagerrum i 2300 meters højde i landets centrum, hvor klimaet er køligere og dermed muliggør en langsommere modning. Denne lagring sker efter en metode inspireret af det gamle Solera-system i fade af tidligere amerikansk bourbon (200 og 225 liter, genristede), Oloroso sherryfade (500 og 600 liter) og portvinsfade (250 liter).
Den 18 år gamle er en blanding af rom, der er lagret i Solera i 5 til 18 år. Botran modtog titlen som "Verdens første bæredygtige rom" i 2019. For at fortsætte denne økologiske dynamik indeholder denne gaveæske et stofstykke med guatemaltekanske mønstre, som kan bruges som gaveindpakning og genbruges uendeligt.