BOTRAN - 18 let - Dárková sada Etoffe - 40%
Rumy Botran se vyrábějí v Guatemale, v oblasti Retalhuleu na jihu, na vulkanických půdách. Destilérie je jednou ze dvou jediných, které mají AOC pro rum, spolu s Martinikou. Získání této AOC v roce 2013 je spojeno s vlivem rodiny Botran, která se velmi zasloužila o uznání tohoto výjimečného terroiru.
Rum Botran se vyrábí podle tradiční guatemalské techniky, která spočívá v výrobě panenského cukrového medu zahříváním čerstvých šťáv za účelem odpaření vody. Fermentace probíhá pomocí kvasinek získaných z ananasu a rum se destiluje v kolonových destilačních přístrojích. Rumy jsou poté přemístěny do sklepů ve výšce 2300 metrů v centru země, kde je chladnější klima, které umožňuje pomalejší zrání. Toto zrání probíhá podle metody inspirované starobylým systémem Solera v sudech po americkém bourbonu (200 a 225 litrů, znovu opražených), sudech po oloroso sherry (500 a 600 litrů) a sudech po portském víně (250 litrů).
18 let stáří je směs rumů zrajících v Solera systému po dobu 5 až 18 let. Botran získal titul "První udržitelný rum na světě" v roce 2019. Aby tato ekologická dynamika pokračovala, tato dárková sada obsahuje kus látky s guatemalskými motivy, který lze použít jako dárkové balení a nekonečně znovu použít.