Franck Balthazar - Costa del Rodano 2021
Il Domaine Franck Balthazar è stato fondato nel 1931. È gestito dal 2002 da Franck, succeduto al padre René, che era stato alla guida dal 1950 e che aveva supervisionato il passaggio all'imbottigliamento nella tenuta negli anni '70. nel 2002 (1 ettaro di vigne secolari a Chaillot e 1 ettaro di vigne di circa 50 anni a Mazard ) ai circa 3,5 ettari di oggi. Nel 2005 e nel 2008 sono state aggiunte piantagioni su un sito ripido sopra Sabarotte su terrazze di nuova formazione. L'obiettivo di Franck Balthazar è mantenere l'approccio tradizionale di suo nonno, Casimir.
I vigneti sono biologici e arati a cavallo, i fermenti sono grappoli interi con lieviti indigeni in tini di cemento. Per preservare il profumo delle vecchie vigne e delle piantagioni d'alta quota, tutti i vini vengono affinati in vecchi demi-muid da 600 litri . Lo zolfo è ridotto al minimo e tutte le tecniche di vinificazione sono il più naturali possibile.
Côtes-du-Rhône è una miscela di Syrah e Grenache . Questi vitigni provengono da tre ettari di vigneti vicino a Vinsobres . La vinificazione avviene in tini e inizia la fermentazione con lieviti indigeni. Il vino non è filtrato e viene aggiunta una quantità minima di zolfo.
Uve: 75% Syrah, 25% Grenache