Domaine Gueguen - Petit Chablis 2022
O Domaine Gueguen está localizado em Chablis, na Borgonha. Foi criado em 2013 por Céline e Frédéric Gueguen, nascidos em famílias de viticultores. Possuem 25 hectares de vinhas, maioritariamente plantadas com Chardonnay nas denominações Bourgogne e Chablis. Também cultivam as castas Sauvignon Blanc para a AOC Saint-Bris, Pinot Noir para Irancy e a antiga casta Sacy. A vinha é conduzida segundo os princípios da viticultura responsável e é certificada com Alta Valor Ambiental (HVE).
O Petit Chablis provém de vinhas de Chardonnay cultivadas em terroir Portlandiano e com idade de 30 anos. Após a prensagem direta, a fermentação ocorre em tanque e a fermentação maloláctica é total. O vinho é envelhecido sobre borra fina, em tanque de inox durante 10 meses.
Casta: 100% Chardonnay