Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Sailor's Home - The Journey - 43%
Sailor’s Home est une marque de whisky lancée en 2018. Les whiskeys sont produits à la distillerie West Cork Distillers à Skibbereen en Irlande. La marque tire son nom de la maison des marins à Cork Harbour, qui était un point de repère pour les marins rentrant chez eux après de longues traversées en mer. Les whiskeys sont produits par le Dr. Jack Ó’Sé, l'un des noms les plus respectés de la fabrication de whisky en Irlande. Il a commencé à distiller en 1979 et a travaillé partout dans le monde, rassemblant savoir-faire artisanaux, influences et créativité.
The Journey a été distillé 3 fois, puis vieilli dans 3 types de fûts : fût de chêne vierge américain, fûts de Bourbon et affiné en fût ayant contenu du rhum de Jamaïque.