De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Sailor's Home - The Journey - 43%
Sailor’s Home est une marque de whisky lancée en 2018. Les whiskeys sont produits à la distillerie West Cork Distillers à Skibbereen en Irlande. La marque tire son nom de la maison des marins à Cork Harbour, qui était un point de repère pour les marins rentrant chez eux après de longues traversées en mer. Les whiskeys sont produits par le Dr. Jack Ó’Sé, l'un des noms les plus respectés de la fabrication de whisky en Irlande. Il a commencé à distiller en 1979 et a travaillé partout dans le monde, rassemblant savoir-faire artisanaux, influences et créativité.
The Journey a été distillé 3 fois, puis vieilli dans 3 types de fûts : fût de chêne vierge américain, fûts de Bourbon et affiné en fût ayant contenu du rhum de Jamaïque.