MAS JULLIEN - Gli ultimi stati dell'anima 2020
Il Mas Jullien si trova a Jonquières, nella denominazione Terrasses du Larzac nella Linguadoca . La tenuta è stata creata nel 1985 da Olivier Jullien , enologo autodidatta che ha acquistato una piccola proprietà di 8 ettari. Oggi la tenuta si estende su 18 ettari gestiti in modo biodinamico (senza certificazione) e viene vinificata in modo naturale, senza aggiunta di sostanze chimiche.
Last States of Soul è una miscela di Grenache e Carignan . La fermentazione avviene in tini e la macerazione dura 20 giorni. Il vino viene affinato per 12 mesi in demi-muid e 12 mesi in tini .
Uve: Grenache, Carignan