MAS JULLIEN - Die letzten Seelenzustände 2020
Das Mas Jullien befindet sich in Jonquières in der Appellation Terrasses du Larzac im Languedoc . Das Weingut wurde 1985 von Olivier Jullien gegründet, einem autodidaktischen Winzer, der ein kleines Anwesen von 8 Hektar kaufte. Heute erstreckt sich das Weingut über 18 Hektar , die biologisch-dynamisch (ohne Zertifizierung) bewirtschaftet und auf natürliche Weise ohne Zusatz von Chemikalien vinifiziert werden.
Last States of Soul ist eine Mischung aus Grenache und Carignan . Die Gärung erfolgt in Fässern und die Mazeration dauert 20 Tage. Der Wein reift 12 Monate in Demi-Muids und 12 Monate in Fässern .
Trauben: Grenache, Carignan