Nicolas Joly - Les Vieux Clos 2018
O Domaine Nicolas Joly está localizado na denominação Savennières, no Vale do Loire. Nicolas Joly iniciou sua carreira nas Finanças nos Estados Unidos e no Reino Unido antes de retornar em 1977 à sua vila natal em Savennières para cuidar da vinha de seus pais. Desde 1980, ele converteu as vinhas para a agricultura biodinâmica e obteve a certificação em 1985. Hoje, a vinha é gerida por Virginie, filha de Nicolas, e produz as uvas dos 7 hectares monopólio do Clos de la Coulée de Serrant, o vinho emblemático do Domaine. No entanto, devido a problemas com o organismo Interloire (organismo de promoção do Loire), pode ser que o Coulée de Serrant não apareça mais nos mapas oficiais de denominação do Vale do Loire.
Les Vieux Clos é elaborado a partir de Chenin Blanc, cujas vinhas têm cerca de vinte anos e são provenientes de seleções massais. As uvas são provenientes de colheitas semi-tardias com cerca de 10% de podridão nobre, vinificadas em seco. O vinho é envelhecido em barris de carvalho usados, mas a vinificação às vezes é feita em tanques.
Castas: 100% Chenin Blanc