Château de Suronde - L'Allégorie 2022
Château de Suronde se nachází v Chaume, v regionu Anjou-Saumur v údolí řeky Loiry. Majetek byl v roce 2016 zakoupen Kathleen Van den Berghe a Sigurdem Mareelsem, belgickými majiteli Château de Minière v apelaci Bourgueil. Vinice o rozloze 7 hektarů je vedena s certifikovaným ekologickým zemědělstvím a biodynamickými postupy, z nichž 5,5 hektaru je v apelaci Quarts de Chaume, jediném Grand Cru v údolí Loiry. Majetek má také 10 hektarů zahrad, zemědělské půdy a lesů, což vytváří velkou biodiverzitu. Château de Suronde je také místem tvorby pro umělce a nabízí rezidence pro spisovatele, hudebníky a vizuální umělce. Každý rok jsou umělecká díla vytvořená na Suronde vybírána pro nové etikety vín.
L’Allégorie je vyrobeno z odrůdy Chenin Blanc, jejíž vinice mají věk od 30 do 40 let. Pěstují se na terroiru pískovcového břidlice s hlinitou jílovitou texturou v oblasti apelace Coteaux du Layon. Sklizeň probíhá ručně ve více výběrech po sledování vývoje ušlechtilé plísně. Hrozny jsou přímo lisovány a fermentace a zrání probíhají v nerezových tancích. Toto sladké víno obsahuje 71 g/l zbytkového cukru.
Odrůda: 100% Chenin Blanc