Château de Suronde - L'Allégorie 2022
Château de Suronde ligt in Chaume, in de regio Anjou-Saumur in de Loire-vallei. Het domein werd in 2016 gekocht door Kathleen Van den Berghe en Sigurd Mareels, de Belgische eigenaren van Château de Minière in de appellatie Bourgueil. De wijngaard van 7 hectare wordt biologisch gecertificeerd beheerd met biodynamische praktijken, waarvan 5,5 hectare in de appellatie Quarts de Chaume ligt, de enige Grand Cru van de Loire-vallei. Het domein beschikt ook over 10 hectare tuin, landbouwgrond en bossen, wat zorgt voor een grote biodiversiteit. Château de Suronde is ook een creatieve plek voor kunstenaars en biedt residenties aan schrijvers, muzikanten en beeldend kunstenaars. Elk jaar worden kunstwerken gemaakt op Suronde geselecteerd om op de nieuwe wijnetiketten te verschijnen.
L’Allégorie wordt gemaakt van Chenin Blanc waarvan de wijnstokken tussen de 30 en 40 jaar oud zijn. Ze worden geteeld op een terroir van zandsteenleisteen met een leem-klei textuur in het appellatiegebied Coteaux du Layon. De oogst vindt handmatig plaats in meerdere selectierondes na het volgen van de ontwikkeling van de edele rot. De druiven worden direct geperst en de fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks. Deze zoete wijn bevat 71 g/L restsuiker.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc