Château de Suronde - L'Allégorie 2022
Château de Suronde ligger i Chaume, i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Ejendommen blev erhvervet i 2016 af Kathleen Van den Berghe og Sigurd Mareels, de belgiske ejere af Château de Minière i Bourgueil-appellationen. Vinmarken på 7 hektar drives med certificeret økologisk landbrug og biodynamiske metoder, hvoraf 5,5 hektar er i Quarts de Chaume-appellationen, den eneste Grand Cru i Loire-dalen. Ejendommen har også 10 hektar have, landbrugsjord og skov, hvilket skaber stor biodiversitet. Château de Suronde er også et skabende sted for kunstnere og tilbyder ophold til forfattere, musikere og billedkunstnere. Hvert år udvælges kunstværker skabt på Suronde til at pryde de nye vinetiketter.
L’Allégorie fremstilles af Chenin Blanc, hvor vinplanternes alder varierer fra 30 til 40 år. De dyrkes på en terroir af sandsten og ler med en limo-ler tekstur i Coteaux du Layon-appellationen. Høsten sker i hånden i flere udvælgelsesrunder efter overvågning af udviklingen af ædel råddenskab. Druerne presses direkte, og gæring og lagring foregår i rustfri ståltanke. Denne søde vin indeholder 71 g/L restsukker.
Druesort: 100% Chenin Blanc