Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Pierre Ménard - Cosmos 2023
Domaine Pierre Ménard ligger i Faye-d’Anjou, i Loire-dalen. Det drives af Pierre Ménard, en passioneret vinbonde, som i 2013 overtog en del af familiens vinmarker. Efter internationale vinoplevelser, især i Portugal (Ramos Pinto), Ungarn (Disznókő) og Bordeaux (Château Latour), har han dedikeret sig til at udtrykke rigdommen i de angevinske terroirs. Vinmarkerne strækker sig over 4,12 hektar langs bredden af Layon-floden og fremhæver de karakteristiske skifer nuancer i denne region. Pierre Ménard foretrækker en parcellaire tilgang for at afsløre mangfoldigheden i sine terroirs, med økologisk landbrug under certificering.
Denne Coteaux du Layon kommer fra botrytiserede Chenin Blanc druer. Den indeholder cirka 145 g/L restsukker.
Druesort: 100% Chenin Blanc