Domaine Abbatucci - Ministro Imperial 2021
O Domaine Comte Abbatucci está localizado em Casalabriva, no sul da Córsega. Está situado no coração do vale do Taravo a uma altitude de cerca de 100 metros, e é uma das vinhas mais antigas da ilha. Composto principalmente por castas emblemáticas como Vermentino, Sciacarello e Nielluccio, o domínio de 21 hectares abriga uma coleção única de castas endêmicas que contribuem para a preservação do patrimônio vitivinícola da ilha. O domínio é atualmente gerido por Jean-Charles Abbatucci e sua filha Faustine. A vinha e as técnicas de vinificação seguem os princípios da biodinâmica desde 2000.
Ministro Imperial é uma mistura de Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello e Nielluccio. O terroir é composto por areias graníticas arenosas e limosas expostas a norte e noroeste. A vindima é desengaçada e não pisada. A maceração é realizada em cuba cônica e a fermentação dura cerca de 1 mês com pigeage e remontagem diários. O envelhecimento dura 12 meses em demi-muids, seguido de 6 meses em cuba de inox após a assemblagem dos melhores lotes.
Castas: Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello, Nielluccio