SASSICAIA - Tenuta San Guido 2014
Tenuta San Guido é muito mais conhecida pelo nome do seu vinho mais famoso: Sassicaia. A propriedade está localizada na região da Toscana da Maremma, na Itália, e possui sua própria denominação DOC de domínio único (Bolgheri Sassicaia) aplicada ao seu vinho principal. Sassicaia, um dos vinhos Super Tuscan originais, é composto por Cabernet Sauvignon com uma pequena quantidade de Cabernet Franc. As uvas usadas na elaboração do Sassicaia são colhidas pouco antes de atingirem a maturação completa, o que contribui para a finesse e o aroma, bem como para uma redução do teor alcoólico. Após duas semanas de fermentação em tanques de aço inoxidável, o vinho é envelhecido entre 20 e 25 meses em barris de carvalho francês, e uma pequena parte em barris de carvalho americano.
Tenuta San Guido também produz Guidalberto e Le Difese a partir de frutos reprovados para Sassicaia e de outras vinhas da propriedade; esses dois vinhos são classificados como IGT Toscana. Em colaboração com a cooperativa Santadi, a propriedade também possui Agricola Punica na Sardenha.
Castas: Cabernet Sauvignon, Sangiovese