SASSICAIA - Tenuta San Guido 2014
Tenuta San Guido er meget mere kendt under navnet på sin mest berømte vin: Sassicaia. Ejendommen ligger i Toscana-regionen i Maremma, i Italien, og har sin egen DOC-monodomæne-appellation (Bolgheri Sassicaia) anvendt på sin flagskibsvin. Sassicaia, en af de oprindelige Super Tuscan-vine, består af Cabernet Sauvignon med en lille mængde Cabernet Franc. Druerne, der bruges til fremstillingen af Sassicaia, høstes lige før de når fuld modenhed, hvilket bidrager til finesse og aroma samt en lavere alkoholprocent. Efter to ugers gæring i rustfri ståltanke lagres vinen mellem 20 og 25 måneder på franske egetræsfade, og en lille del på amerikanske egetræsfade.
Tenuta San Guido producerer også Guidalberto og Le Difese fra frugter, der ikke opfylder kravene til Sassicaia, samt fra andre vinmarker på ejendommen; disse to vine er klassificeret som IGT Toscana. I samarbejde med Santadi-kooperativet ejer ejendommen også Agricola Punica på Sardinien.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Sangiovese