SASSICAIA - Tenuta San Guido 2014
Tenuta San Guido är mycket mer känd under namnet på sitt mest berömda vin: Sassicaia. Egendomen ligger i Toscana-regionen i Maremma, i Italien, och har sin egen DOC-monodomaine-ursprung (Bolgheri Sassicaia) tillämpad på sin flaggskeppsvin. Sassicaia, en av de ursprungliga Super Tuscan-vinerna, består av Cabernet Sauvignon med en liten mängd Cabernet Franc. Druvorna som används för att göra Sassicaia skördas precis innan de når full mognad, vilket bidrar till finess och doft samt en lägre alkoholhalt. Efter två veckors jäsning i rostfria ståltankar lagras vinet mellan 20 och 25 månader på franska ekfat, och en liten del på amerikanska ekfat.
Tenuta San Guido producerar också Guidalberto och Le Difese från frukter som inte kvalificerar sig för Sassicaia och från andra vingårdar på egendomen; dessa två viner är klassificerade som IGT Toscana. I samarbete med Santadi-kooperativet äger egendomen också Agricola Punica på Sardinien.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Sangiovese