O Domaine Pio Cesare está localizado no Piemonte, Itália. Foi criado em 1881 por Cesare Pio, sendo um dos mais antigos da região e um dos primeiros a exportar seus vinhos de Barolo e Barbaresco. A propriedade ainda é gerida pelos descendentes de Cesare Pio atualmente, a família Boffa. A adega está situada no centro da cidade de Alba e construída sobre as antigas muralhas romanas da cidade. O vinhedo se estende por 70 hectares: 31,78 hectares em Barolo, 26,90 hectares em Barbaresco e 10,35 hectares entre essas duas regiões.
O Dolcetto d'Alba é elaborado a partir de Dolcetto proveniente de vinhedos em Treiso (Il Bricco) na região de Barbaresco e em Sinio (Val di Croce e Bricco dello Stornello). A vinificação é realizada em tanques de inox e a maceração com as peles é curta. O vinho é envelhecido em tanques de inox até o engarrafamento em março seguinte à colheita.
Castas: 100% Dolcetto