Domaine Gilles Troullier - Deci 2022
O Domaine Gilles Troullier está localizado em Estagel, na região do Roussillon. Gilles Troullier iniciou sua carreira junto à família Chapoutier no Rhône. No final dos anos 1990, os Chapoutier criaram o Domaine de Bila-Haut no Roussillon e confiaram a gestão a ele. Paralelamente, ele comprou alguns vinhedos e começou a vinificar por conta própria. Hoje, o domínio de Gilles Troullier se estende por 6 hectares. Os vinhedos estão situados a mais de 350 metros de altitude, principalmente em granitos. Todo o seu vinhedo é conduzido em biodinâmica, sem certificação. As fermentações começam espontaneamente com leveduras indígenas, e ele usa muito pouco enxofre durante as vinificações.
Deci é uma mistura de Grenache Gris e Macabeu. A vinificação é realizada em tanques de concreto, e o vinho é envelhecido em barris antigos.
Castas: Grenache Gris, Macabeu