Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Statera 2022
Jérôme Bretaudeau ha trascorso 13 anni con l'enologo Alain Gaubert come responsabile della coltivazione. Nel 2001 si trasferisce al Domaine de Bellevue , a Gétigné nel Pays Nantais . All'epoca coltivava i 2 ettari di vigneto ereditati dal padre. Oggi i 15 ettari di vigneto sono suddivisi in bianco (10 ettari) e rosso (5 ettari).
Jérome Bretaudeau è noto per la sua stravaganza , sia in termini di vitigni che coltiva che di tecniche di vinificazione che utilizza. È proprietario di viti di Melon B. (90%), ma anche di Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris e Sauvignon Gris, piuttosto rari nella regione di Nantes. In rosso, la distribuzione è 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Nero e 12% Cabernet Sauvignon. Sperimenta molto e dispone di tini, tini, botti di acciaio inox, uova di cemento e anfore per la sua vinificazione e invecchiamento. L'azienda è certificata biodinamica dal 2016.
Statera è ottenuto da Pinot Nero , coltivato su terreni composti da Gabbro, quarzo bianco e rosa. Il vino matura per 14 mesi in botti.
Vitigno: 100% Pinot Nero