Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Statera 2022
Jérôme Bretaudeau tillbringade 13 år hos vinmakaren Alain Gaubert som odlingschef. År 2001 etablerade han sig på Domaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. Vid den tiden drev han de 2 hektar vinodlingar han ärvt från sin far. Idag är vingården på 15 hektar uppdelad i vitt (10 hektar) och rött (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau är känd för sin extravagans, både i de druvsorter han odlar och i de vinifieringstekniker han använder. Han äger vinodlingar med Melon B. (90%), men också Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris och Sauvignon Gris, som är ganska sällsynta i Pays Nantais. På rödvinssidan är fördelningen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir och 12% Cabernet Sauvignon. Han experimenterar mycket och har tankar i rostfritt stål, stora fat, barriques, betongägg och amforor för sina vinifieringar och lagringar. Domaine är certifierat biodynamiskt sedan 2016.
Statera är framställt av Pinot Noir, odlat på jordar bestående av gabbro, vita och rosa kvarts. Vinet lagras 14 månader på barriques.
Druvsort: 100% Pinot Noir