Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Statera 2022
Jérôme Bretaudeau strávil 13 let u vinaře Alaina Gauberta jako vedoucí kultury. V roce 2001 se usadil na Domaine de Bellevue v Gétigné v Pays Nantais. V té době obhospodařoval 2 hektary vinic, které zdědil po otci. Dnes je vinice o rozloze 15 hektarů rozdělena na bílé (10 hektarů) a červené (5 hektarů).
Jérôme Bretaudeau je známý svou extravagancí, jak v odrůdách, které pěstuje, tak v vinařských technikách, které používá. Vlastní vinice s Melon B. (90 %), ale také Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris a Sauvignon Gris, které jsou v oblasti Pays Nantais poměrně vzácné. U červených vín je rozdělení 40 % Cabernet Franc, 12 % Gamay noir à jus blanc, 40 % Merlot, 20 % Pinot Noir a 12 % Cabernet Sauvignon. Hodně experimentuje a má nerezové tanky, velké sudy, bariky, betonová vejce a amfory pro své vinařské procesy a zrání. Domaine je certifikováno jako biodynamické od roku 2016.
Statera je vyrobeno z Pinot Noir, pěstovaného na půdách složených z gabra, bílých a růžových křemenů. Víno zraje 14 měsíců v barikových sudech.
Odrůda: 100 % Pinot Noir