Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Statera 2022
Jérôme Bretaudeau pasó 13 años con el enólogo Alain Gaubert como jefe de cultivo. En 2001, se trasladó al Domaine de Bellevue , en Gétigné , en el Pays Nantais . En aquella época cultivaba las dos hectáreas de viñedos que había heredado de su padre. Hoy en día, el viñedo de 15 hectáreas se divide en blanco (10 hectáreas) y tinto (5 hectáreas).
Jérome Bretaudeau es conocido por su extravagancia , tanto en términos de las variedades de uva que cultiva como de las técnicas de elaboración del vino que utiliza. Es propietario de viñedos de Melon B. (90%), pero también de Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris y Sauvignon Gris, bastante raros en la región de Nantes. En tinto, la distribución es 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir y 12% Cabernet Sauvignon. Experimenta mucho y dispone de tinas de acero inoxidable, tinas, barricas, huevos de hormigón y ánforas para su vinificación y crianza. La finca tiene certificación biodinámica desde 2016.
Statera se elabora a partir de Pinot Noir , cultivado sobre suelos compuestos de Gabro, cuarzo blanco y rosa. El vino tiene una crianza de 14 meses en barrica.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir