Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine BOBINET - Les Gruches 2020
Le Domaine Bobinet est situé à l'extérieur de Saumur, dans le village de Beaulieu dans la vallée de la Loire. Le terroir de Saumur se distingue par le tuffeau omniprésent, la roche calcaire tendre et blanche qui a servi à construire les célèbres châteaux de la Loire. Le domaine s'est formé en 2002 lorsque Sébastien Bobinet a repris 1,8 hectares de vignes et de cave à ses grands-parents maternels qui avaient pris leur retraite 15 ans auparavant. Il travaille désormais aux côtés d'Emeline Calvez. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, sans certification.
Les Gruches est composé de Chenin Blanc cultivé sur calcaire, issu de deux parcelles dont une âgée de plus de 80 ans à très faible rendement.
Cépage : 100% Chenin Blanc