Clos Saint Vincent - Le Clos - Branco 2022
Clos Saint-Vincent está localizado em Nice, na Provence, na área de denominação Bellet. Pertence às famílias Sicardi e Sergi desde 1993. A partir dos 2 hectares iniciais, Gio Sergi, um autodidata na casa dos trinta na época, revitalizou a propriedade abandonada, expandindo as vinhas para 10 hectares e direcionando a produção para o cultivo de uvas de alta qualidade, com ênfase em métodos de cultivo biológicos e biodinâmicos. Apesar das dificuldades topográficas marcadas por um relevo íngreme, Gio iniciou pacientemente o replantio dos terrenos em terraços, revivendo as vinhas antigas ainda presentes. O terroir de Bellet é caracterizado por uma combinação de calcários silicosos, seixos rolados e pudding arenoso, beneficiando-se de um microclima que é ao mesmo tempo muito ensolarado, mas também refrescado pela altitude e pelos ventos.
Le Clos Blanc é elaborado a partir de Rolle cultivada em solo de seixos misturado com uma areia muito clara (pudding). As uvas são colhidas manualmente na maturação ideal e cuidadosamente selecionadas. São submetidas a maceração pelicular, depois prensadas e transferidas para barris para fermentação. O vinho permanece 5 a 6 meses sobre as borras finas com bâtonnage. Termina seu envelhecimento em barril por 1 ano.
Castas: 100% Rolle