Domaine des Closiers - Libere 2021
O Domaine des Closiers está localizado em Parnay, no coração da denominação Saumur Champigny, no Vale do Loire. Os "closiers" eram os viticultores que trabalhavam nos vinhedos fechados e viviam em habitações trogloditas ao pé da encosta. A propriedade abrange 15 hectares em solo argilo-calcário com vinhas com idade média de 35 anos. A propriedade tem sido valorizada por 5 gerações e hoje é gerida por Anatole de La Brosse com Pierre Derouin como responsável pela exploração e Loïc Yven. O vinhedo obteve o selo Haute Valeur Environnementale (HVE 3) em 2017 graças à atenção dada ao desenvolvimento da biodiversidade. A propriedade também iniciou sua conversão para agricultura biológica com a assistência de Michel Chevré, consultor técnico da propriedade e explorador do Clos de l'Écotard.
O cuvée Libere é produzido a partir de uma pequena parcela de 30 ares de Chardonnay. As uvas são colhidas manualmente e depois prensadas antes de serem transferidas por gravidade para um barril novo de 400 litros. O envelhecimento dura 18 meses com micro-oxigenação.
Castas: 100% Chardonnay