Tzora Vineyards - Shoresh 2019
Tzora Vineyards está localizado próximo à vila de Shoresh, nas colinas da Judeia, em Israel. A propriedade foi fundada por Ronnie James no início dos anos 1990. A propriedade cultiva 15 hectares, divididos em 14 pequenos lotes com variações de altitude e tipo de solo. Esses terraços, criados manualmente, seguem os contornos das encostas íngremes. Invernos frios, grandes quedas de temperatura durante as curtas noites de verão e neblinas matinais de verão, bem como variações do solo desde afloramentos calcários até solos ricos em minerais, contribuem para o caráter dos vinhos. Jean-Claude Berrouet, ex-diretor técnico do Château Pétrus em Bordeaux, é consultor da Tzora Vineyards.
Shoresh é um blend de Syrah (38%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (20%), Petit Verdot (15%) e Cabernet Franc (2%). É envelhecido por 14 meses em barris de carvalho francês.
Castas: 38% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc