Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Tzora Vineyards - Shoresh 2019
Tzora Vineyards se nachází v blízkosti vesnice Shoresh v Judských horách v Izraeli. Statek založil Ronnie James na počátku 90. let. Statek obhospodařuje 15 hektarů, rozdělených do 14 malých parcel s různou nadmořskou výškou a typem půdy. Tyto ručně vytvořené terasy sledují kontury strmých svahů. Studené zimy, velké poklesy teplot během krátkých letních nocí a ranní letní mlhy, stejně jako variace půdy od vápencových skal až po minerály bohaté půdy, přispívají k charakteru vín. Jean-Claude Berrouet, bývalý technický ředitel Château Pétrus v Bordeaux, je konzultantem Tzora Vineyards.
Shoresh je směs Syrah (38%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (20%), Petit Verdot (15%) a Cabernet Franc (2%). Zraje 14 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Odrůdy: 38% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc