Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Tzora Vineyards - Judean Hills Blanc 2022
Tzora Vineyards se nachází v blízkosti vesnice Shoresh v Judských horách v Izraeli. Statek byl založen Ronniem Jamesem na počátku 90. let. Statek obdělává 15 hektarů, rozdělených do 14 malých parcel, kde se liší nadmořská výška a typ půdy. Tyto ručně vytvořené terasy sledují kontury strmých svahů. Studené zimy, velké poklesy teplot během krátkých letních nocí a ranní letní mlhy, stejně jako variace půdy od vápencových skal až po minerály bohaté půdy, přispívají k charakteru vín. Jean-Claude Berrouet, bývalý technický ředitel Château Pétrus v Bordeaux, je konzultantem Tzora Vineyards.
Judean Hills Blanc je směs Chardonnay (50%) a Sauvignon Blanc (50%). Víno zraje 7 měsíců na kvasnicích v dubových francouzských sudech a nerezových tancích.
Odrůdy: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc