Klein Constantia - Anwilka Vineyards - Red Blend 2015
Klein Constantia está localizado em Constantia, acima da Cidade do Cabo na África do Sul. A vinícola é conhecida pelo seu vinho doce, o Vin de Constance, mas também produz uma gama de vinhos secos a partir de castas como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Cabernet Sauvignon. A vinha está sujeita às influências refrescantes da baía vizinha de False Bay e repousa sobre solos graníticos e calcários degradados.
Anwilka Vineyards está localizada em Stellenbosch. A propriedade foi comprada no final dos anos 1990 e uma vasta replantação de 40 hectares de vinhas foi realizada. Os proprietários da época, Lowell Jooste (ex-coproprietário da Klein Constantia) bem como personalidades internacionais renomadas do vinho de Bordeaux Hubert de Boüard (coproprietário do Château Angélus em Saint-Emilion) e Bruno Prats (ex-proprietário do Château Cos d'Estournel em Saint-Estèphe) comercializaram sua primeira mistura em 2005. A adequação das castas aos locais específicos foi cuidadosamente estudada. Os solos têm um potencial moderado, permitindo baixa vigor da videira e videiras sempre saudáveis, com uma inclinação suave que facilita a drenagem durante as chuvas de inverno. É utilizada irrigação mínima e uma boa capacidade de retenção de água evita estresse hídrico excessivo.
Anwilka Red Blend 2015 é uma mistura de Syrah (64%), Cabernet Sauvignon (29%) e Petit Verdot (7%). Após a colheita manual, as uvas são selecionadas antes e depois da desengace. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, remontagens longas e uma maceração prolongada garantem uma extração suave. O vinho é envelhecido por 14 meses, metade em barris novos de carvalho francês de 400 litros e metade em barris usados uma vez.
Castas: 64% Syrah, 29% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot
