Klein Constantia - Anwilka Vineyards - Red Blend 2015
Klein Constantia ligt in Constantia, boven Kaapstad in Zuid-Afrika. Het wijnhuis is bekend om zijn zoete wijn, de Vin de Constance, maar produceert ook een reeks droge wijnen van druivensoorten zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay en Cabernet Sauvignon. De wijngaard wordt beïnvloed door de verfrissende invloeden van de nabijgelegen False Bay en rust op granieten en kalkrijke bodems die zijn afgebroken.
Anwilka Vineyards bevindt zich in Stellenbosch. Het landgoed werd eind jaren 1990 gekocht en er werd een uitgebreide herbeplanting van 40 hectare wijngaard uitgevoerd. De eigenaren destijds, Lowell Jooste (voormalig mede-eigenaar van Klein Constantia) evenals internationaal gerenommeerde Bordeaux-wijnpersoonlijkheden Hubert de Boüard (mede-eigenaar van Château Angélus in Saint-Emilion) en Bruno Prats (voormalig eigenaar van Château Cos d'Estournel in Saint-Estèphe) brachten hun eerste blend uit in 2005. De afstemming van druivensoorten op specifieke locaties is zorgvuldig bestudeerd. De bodems hebben een matig potentieel, wat zorgt voor een lage kracht van de wijnstokken en altijd gezonde wijnstokken, met een zachte helling die de afwatering tijdens winterregens vergemakkelijkt. Er wordt minimaal geïrrigeerd en een goede waterretentie voorkomt overmatige waterstress.
Anwilka Red Blend 2015 is een blend van Syrah (64%), Cabernet Sauvignon (29%) en Petit Verdot (7%). Na de handmatige oogst worden de druiven voor en na het ontstelen geselecteerd. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, lange remontages en een verlengde maceratie zorgen voor een zachte extractie. De wijn rijpt 14 maanden, half in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 400 liter en half in eenmalig gebruikte vaten.
Druiven: 64% Syrah, 29% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot
